• Dimensioni compatte con i servizi posizionati sopra e sul fronte.
• Realizzato in acciaio inox con spessore da 1,0 a 4,0 mm.
• Sistema di generatore di vapore a più camere. Le singole camere sono removibili e facili da pulire.
• Sistema di struttura: giunzione con viti e bulloni.
• Flusso d'aria perfettamente controllato.
• Disponibile con alimentazione elettrica.

• Controllo apertura porta con microinterruttore.
• Termostato di sicurezza.
• Maniglia di sicurezza.
• Rotazione del rack con frizione.
• Valvola di sfiato per sovrappressione.
• Cappuccio di aspirazione per carico/scarico.
• CE. La macchina è garantita secondo le direttive UE applicabili.

• Temperatura massima di lavoro di 300° C.
• Tempo di funzionamento continuo 24/24h.
• Cicli di cottura ininterrotti senza compromettere la qualità del pane e l’aumento della temperatura.
• Eccellente risposta a regolazioni di cottura varie.
• Diminuzione della temperatura all'apertura della porta di circa 20° C.
• Gradiente medio di aumento della temperatura, circa 10° C/min.
• Sistema di sospensione dei supporti o sistema a piatto girevole, adatto a un carico totale della griglia fino a 200 kg.
• La temperatura della superficie dei pannelli esterni non supera i 25°C rispetto alla temperatura ambiente.
• Isolamento con pannelli composti e fiocchi di lana di roccia.

• Passaggio porta in mm. 630x1865, in pollici 24,8x73,40.
• Diagonale di rotazione massima in mm. 815, in pollici 32.
• Tensione elettrica: 400/50-60/3 -220/50-60/3 -220/1.
• Tensione elettrica: 208/60/3 -110/1.
• Connessione acqua: ingresso 1/2’’, uscita 3/4’’.
• Uscita vapore: 180 mm, in pollici 7.
• Versioni multiple: pannello programmabile meccanico, LCD o touch screen.
• Garanzia di 2 anni.

• Cottura stabile, uniforme e omogenea.
• Volume e morbidezza per tutti i tipi di pane.
• Prodotto perfettamente colorato.
• Crosta eccellente. Lucida e di spessore omogeneo.
• Texture eccellente. Pane ben sviluppato.