• Компактные габариты с сервисным доступом сверху и спереди
• Изготовлена из нержавеющей стали толщиной 1,0-4,0 мм
• Многокамерная система парообразования - съемные камеры для легкой очистки
• Конструкция: болтовое соединение (гайки/болты)
• Идеально контролируемый воздушный поток
• Электропитание (доступна только электрическая версия)
ПРОДУКЦИЯ
Cyclope Compact
Минимум пространства – максимум возможностей
COMPACT, это конвекционная печь с принудительной циркуляцией воздуха и вращающейся решеткой.
Минимальные габариты, превосходная вместимость и производительность.
Исключительная универсальность: от нежных кондитерских изделий до хрустящего арт-хлеба – обеспечивает безупречное качество выпечки.
Ключевые особенности:
Система вращающейся решетки, равномерная выпечка за счет принудительной циркуляции воздуха для стабильного объема и мягкости.
Компактные размеры, минимальные внешние габариты, максимальная внутренняя вместимость (поддоны 40×60 см / 18×26").
Премиальная конструкция, камера из нержавеющей стали с дверцей двойного остекления для сохранения тепла.
Точный пароувлажнитель, съемный парогенератор с таймером.
Почему стоит выбрать COMPACT?
Универсальность, от нежной выпечки до арт-хлеба.
Энергоэффективность, сбалансированный воздушный поток с инверторным управлением вентиляцией.
Выпечка на вращающейся решетке, высокая производительность без прямого воздействия конвекционных вентиляторов.
Простое обслуживание, доступ к узлам сверху или спереди, съемная решетка и легкодоступная паровая система.
Идеальное сочетание компактности и профессионального результата.
Выпечка, соответствующая самым высоким стандартам.
Характеристики
Системы безопасности
• Микропереключатель контроля открытия двери
• Аварийный термостат
• Ручка безопасности
• Муфта вращения стеллажа
• Клапан избыточного давления
• Вытяжной колпак для загрузки/разгрузки
• СЕ. Оборудование гарантировано в соответствии с применяемыми директивами ЕС.
Производительность
• Максимальная рабочая температура — 300 °C.
• Время непрерывной работы — 24/24 часа.
• Непрерывные циклы выпечки без влияния на качество хлеба и повышение температуры.
• Отличная реакция на различные регулировки выпечки.
• Падение температуры при открывании двери — около 20 °C.
• Средний градиент повышения температуры — около 10 °C в минуту.
• Система подвеса стойки на крюке или система поворотного стола, подходит для полной загрузки стойки до 200 кг.
• Температура поверхности внешних панелей не превышает температуру окружающей среды более чем на 25 °C.
• Изоляция с использованием прессованных панелей и флоков каменной ваты.
Спецификации
• Проем двери: 630×1865 мм / 24.8×73.4 дюйма
• Максимальная диагональ вращения: 815 мм / 32 дюйма
• Электрическое напряжение: 400В/50-60Гц/3ф, 220В/50-60Гц/3ф, 220В/1ф, 208В/60Гц/3ф, 110В/1ф
• Подключение воды: Вход: ½", Выход: ¾"
• Паропровод: 180 мм / 7 дюймов
• Варианты управления: Механическая панель, LCD дисплей, Сенсорная программируемая панель
• Гарантия: 2 года
Качество приготовления
• Стабильная, равномерная и однородная выпечка
• Объем и мягкость для всех видов хлеба
• Идеально пропеченные изделия
• Великолепная корочка, глянцевая и однородной толщины
• Превосходная текстура, хлеб полностью вызревший
| МОДЕЛЬ | РАЗМЕРЫ ПРОТИВНЕЙ |
МОЩНОСТЬ | ПОВ-НОСТЬ ВЫПЕКАНИЯ | РАЗМЕРЫ | ВЕС | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CYCLOPE | CM | NR | РАССТОЯНИЕ | кВт | ЭЛЕКТРО | кВт | MQ | MM - W x L x H + H1 | КГ |
| COMPACT 46 | 40x60 | 18 | mm.87 | 1.0 | 6x3750 W | 22.50 | 4.32 | 1030x1290x2220+255 | 650 |
| COMPACT 46 | 46x66 | 20 | mm.78 | 1.0 | 6x3750 W | 22.50 | 6.07 | 1030x1290x2220+255 | 650 |