• Taille compacte avec services sur le dessus et à l'avant.
• Fabriqué en acier inoxydable de calibre 1,0 à 4,0 mm.
• Système de générateur de vapeur à plusieurs chambres. Les chambres individuelles sont amovibles et faciles à nettoyer.
• Système de structure : assemblé avec des écrous et des boulons.
• Flux d'air parfaitement contrôlé.
• Disponible en version électrique.

• Contrôle d'ouverture de porte par micro-interrupteur.
• Thermostat de sécurité.
• Poignée de sécurité.
• Rotation du rack avec embrayage.
• Soupape de surpression.
• Hotte d'aspiration pour chargement/déchargement.
• CE. La machine est garantie conformément aux directives de l'UE appliquées.

• Température maximale de fonctionnement de 300 °C.
• Temps de fonctionnement continu : 24/24h.
• Cycles de cuisson ininterrompus sans affecter la qualité du pain ni l’augmentation de la température.
• Excellente réponse aux divers réglages de cuisson.
• Diminution de la température à l’ouverture de la porte : environ 20 °C.
• Gradient moyen d’augmentation de la température : environ 10 °C/min.
• Système de suspension de rack avec crochets ou système de plateau tournant, adapté à une charge totale de rack allant jusqu’à 200 kg.
• La température de la surface des panneaux externes ne dépasse pas de 25 °C la température ambiante.
• Isolation avec des panneaux compressés et des flocons de laine de roche

• Passage de porte en mm : 630x1865, en pouces : 24,8x73,40.
• Diagonale de rotation maximale en mm : 815, en pouces : 32.
• Tension électrique : 400/50-60/3 - 220/50-60/3 - 220/1.
• Tension électrique : 208/60/3 - 110/1.
• Connexion d'eau : entrée 1/2'', sortie 3/4''.
• Sortie d'échappement vapeur : 180 mm, en pouces : 7.
• Versions multiples : mécanique, LCD ou panneau programmable tactile.
• Garantie de 2 ans.

• Stable, uniforme et cuisson homogène.
• Volume et douceur pour tous types de pain.
• Produit parfaitement coloré.
• Croûte excellente : brillante et d'épaisseur homogène.
• Texture exceptionnelle. Pain bien développé.