• Calore per conduzione: resistenze corazzate con accesso frontale.
• 4 camere di cottura sovrapposte.
• Generatori di vapore indipendenti per ogni camera.
• Realizzato in acciaio inossidabile di spessore da 1,0 a 3,0 mm.
1,5 mm per la facciata.
• Resistenze tubolari corazzate in acciaio inox AISI 309.
• Piani di cottura in lastra composita ignifuga da 20 mm,
idonea per uso alimentare.
• Collettore acqua in acciaio inox.
• Porte di carico in vetro temperato, rimovibile per una facile pulizia.
• Fornito montato, di facile installazione e posizionamento.

• Controlli automatici di sicurezza delle temperature.
• Blocchi di emergenza.
• Aspiratore vapore.
• Cappa aspirante di carico/scarico.
• CE. Macchina conforme alle direttive UE applicabili.

• Efficienza termica abbinata ad elevato risparmio energetico.
• Generatore di vapore per camera ad alte prestazioni: elevata quantità di vapore e breve tempo di recupero.
• Macchina silenziosa e statica, nessuna parte in movimento.
• Temperatura massima di lavoro: 300°C.
• Durata di lavoro continuo: 24/24h.
• Cicli di lavoro ininterrotti, senza influenzare la qualità del pane e l’innalzamento della temperatura.
• Gradiente medio di aumento temperatura, circa 3-4°C/min.
• Potenza e sua distribuzione in % regolabili.
• Le parti tecniche si trovano nella parte anteriore o superiore. Facile accesso e manutenzione.
• Non è richiesto spazio libero attorno alla macchina.
• Isolamento in lana di roccia: pannelli compressi e a fiocchi.

• 4 camere di cottura: 3 con altezza 170 mm e ultima in alto 210 mm.
• Disponibile nelle seguenti dimensioni (cm):
   Porta singola 80x120; 80x160; 80x200.
   Porta doppia 120x80, 120x120, 120x160, 120x200.
• Superficie totale di cottura (mq): da 3,84 a 9,60.
• Tensione elettrica: 400/50-60/3.
• Collegamento acqua: entrata 1/2'', uscita 3/4''.
• Uscita scarico vapore: 180 mm.
• Molteplici versioni: touch screen e "smart" anche con controllo triac.
• 2 anni di garanzia.

• Regolazione personalizzata della cottura, per cielo e pavimento.
• Distribuzione del calore assolutamente uniforme.
• Cottura con colore perfettamente uniforme.
• Fragranza, volume e morbidezza a tutti i tipi di pane.
• Eccellente sviluppato dal suolo. La generosa crosta mantiene gli aromi e aiuta per una conservazione più lunga.
• Crosta luminosa. Spessore omogeneo.
• Consistenza eccellente. Pane ben sviluppato.