• Теплопередача по conduction: защищённые нагревательные элементы с доступом спереди.
• 4 наложенные камеры для выпечки.
• Независимые парогенераторы для каждого дека.
• Изготовлено из нержавеющей стали толщиной от 1,0 до 3,0 мм. 1,5 мм для фасада.
• Защищённые трубчатые нагревательные элементы из нержавеющей стали AISI 309.
• Камни для выпечки из 20 мм огнеупорных бетонных плит, пригодных для использования в пищевой промышленности.
• Водяной коллектор из нержавеющей стали.
• Двери для загрузки из толстого закалённого стекла, съемные для легкой очистки.
• Сборка доставляется готовой к быстрой установке.
• "Лёгкость в установке". Легко перемещается с помощью стандартной ручной паллетной тележки.
ПРОДУКЦИЯ
ECOPOWER
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЕЧЬ С ПОКОЯМИ
ECOPOWER, это статическая электрическая подовая печь, работающая на чистой электроэнергии, без выбросов продуктов сгорания.
Благодаря своей умной технологии SBS (Система Умной Выпечки) и защищённым нагревательным элементам, ECOPOWER обеспечивает эффективное использование энергии, регулируя интенсивность тепла в зависимости от температурных потребностей.
Нулевые выбросы. Полностью электрическая работа без выбросов продуктов сгорания.
Универсальность выпечки. Идеально подходит для:
Ремесленного хлеба (хлеб с закваской и традиционный хлеб);
Выпечки (торты, пироги, баклава);
Солёных изделий (фокачча, мягкая или с хрустящей коркой пицца).
Модульная конструкция. Отдельностоящая структура с камерами для выпечки из нержавеющей стали с независимой настройкой температуры (гибкость многопекарных дек).
Отдельная инъекция пара для каждой камеры (регулируемые уровни влажности).
Система Умной Выпечки. Защищённые нагревательные элементы с динамической модуляцией мощности (мощность регулируется в зависимости от потребностей в температуре).
Почему стоит выбрать ECOPOWER?
Прочная и долговечная конструкция из нержавеющей стали. Спроектирована для лёгкого перемещения и переустановки без необходимости разборки.
Энергоэффективность. Исключает неэффективные пики за счет поддержания среднего необходимого выхода в течение циклов выпечки.
Универсальность. Мощность легко регулируется в зависимости от ваших потребностей и ожиданий, даже в процессе выпечки.
Найдите идеальные настройки, чтобы улучшить развитие, аромат, мягкость или запах продукта.
"Электрическая революция, которой нам не хватало"
"После перехода на ECOPOWER наша пекарня сократила углеродные выбросы на 4,2 тонны в год, при этом качество хлеба на камне осталось идеальным. Мгновенная реакция пара (0→100% влажности за 7 секунд) даёт нашему хлебу на закваске ту самую характерную корку с пузырями."
— Паоло В., директор
"Независимые настройки дек позволяют нам одновременно выпекать круассаны при 175°C и хлеб до 290°C. Больше нет задержек между партиями — только стабильные результаты на всех продуктах."
— Карлос М., кондитер и пекарь
Характеристики
Системы безопасности
• Автоматические системы безопасности температур.
• Экстренный выключатель.
• Вентилятор для отвода пара.
• Дыхательная система для избыточного давления.
• Система отсоса для загрузки/разгрузки.
• Автоматические системы безопасности температур.
• Экстренный выключатель.
• Вентилятор для отвода пара.
• Дыхательная система для избыточного давления.
• Система отсоса для загрузки/разгрузки.
• CE. Готово для ETL.
Производительность
• Термальная эффективность в сочетании с высокой экономией энергии.
• Паровое устройство высокой производительности для каждого дека: большое количество пара и короткое время восстановления.
• Тихая и стабильная машина, без движущихся частей.
• Максимальная рабочая температура 300°C.
• Время непрерывной работы — 24/24 часа.
• Непрерывные циклы выпечки без влияния на качество хлеба.
• Средний градиент повышения температуры, около 3/4°C/мин.
• Все технические части расположены на передней или верхней стороне. Лёгкий доступ и обслуживание.
• Пространство вокруг машины не требуется.
• Изоляция с использованием сжатых панелей и каменной ваты.
• Мощность и её распределение в % можно регулировать.
Спецификации
• 4 камеры для выпечки: 3 по 170 мм высотой; последняя, сверху, 210 мм высотой.
• Деки доступны в следующих размерах (в дюймах):
Однодверные: мм 800x1180; 800x1580; 800x1980.
Двудверные: 2x600x780, 2x600x1180, 2x600x1580, 2x600x1980, 2x600x2380.
• Общая площадь для выпечки (кв.м): от 3,9 до 11,90.
• Электрическое напряжение: 400v/50-60hz/3ф+N+G - 220v/50-60hz/3ф+N+G.
• Подключение воды: вход 1/2’’, выход 3/4’’.
• Выход для пара: 180 мм.
• Несколько вариантов: сенсорный экран и "умный" с управлением через PLC.
• Гарантия 2 года.
Качество приготовления
• Персонализированная настройка выпечки, потолка и пола.
• Абсолютно равномерное распределение тепла.
• Равномерная выпечка и идеально окрашенная выпечка.
• Аромат, объём и мягкость для всех типов хлеба.
• Отлично развиты изначально. Щедрая корка сохраняет ароматы и помогает долговечному сохранению.
• Отличная корка. Блестящая и однородной толщины.
• Отличная текстура. Хорошо развившийся хлеб.
| 1 ЯРУСЫ 800 mm | ПОВЕРХНОСТЬ ВЫПЕКАНИЯ | ВНЕШНИЕ РАЗМЕРЫ | ВНУТРЕННИЙ РАЗМЕРЫ | УСТАНОВЛЕННАЯ МОЩНОСТЬ |
ЭКСПЛУАТАЦИОННАЯ МОЩНОСТЬ | ВЕС |
|---|---|---|---|---|---|---|
| МОДЕЛЬ | MQ | A x B x H mm | Ac x Bc x Hh (x3) - Hc (x1) mm | кВт | кВт | КГ |
| 812 | 3,84 | 1340 x 2270 x 2415 | 822 x 1212 x 170-220 | 35 | 22 | 2100 |
| 816 | 5,12 | 1340 x 2670 x 2415 | 822 x 1612 x 170-220 | 46 | 29 | 2400 |
| 820 | 6,40 | 1340 x 3070 x 2415 | 822x 2012 x 170-220 | 55 | 35 | 2700 |
| 2 ЯРУСЫ 600 mm | ПОВЕРХНОСТЬ ВЫПЕКАНИЯ | ВНЕШНИЕ РАЗМЕРЫ | ВНУТРЕННИЙ РАЗМЕРЫ | УСТАНОВЛЕННАЯ МОЩНОСТЬ |
ЭКСПЛУАТАЦИОННАЯ МОЩНОСТЬ | ВЕС |
|---|---|---|---|---|---|---|
| МОДЕЛЬ | MQ | A x B x H mm | Ac x Bc x Hh (x3) - Hc (x1) mm | кВт | кВт | КГ |
| 1208 | 3,84 | 1759 x 1870 x 2415 | 1212 x 805 x 170-220 | 37 | 23 | 2100 |
| 1212 | 5,76 | 1759 x 2270 x 2415 | 1212 x 1205 x 170-220 | 48 | 28 | 2600 |
| 1216 | 7,68 | 1759 x 2670 x 2415 | 1212 x 1605 x 170-220 | 62 | 37 | 3000 |
| 1220 | 9,6 | 1759 x 3070 x 2415 | 1212 x 2005 x 170-220 | 75 | 45 | 3400 |
| 1224 | 11,52 | 1759 x 3470 x 2415 | 1212 x 2405 x 170-220 | 86 | 50 | 3800 |
SBS – Система Умной Выпечки
Революция SBS: Идеальная выпечка с минимальным потреблением.
Больше никакой расточительности, только результаты.
Высокоточность работы. Ноль ненужного потребления.
Как это работает:
Система Умной Выпечки (SBS) переосмысляет энергоэффективность через:
• Технология импульсов — исключает скачки мощности, поддерживая оптимизированное среднее потребление в течение всего цикла выпечки.
• Динамическая адаптация — использует только строго необходимую энергию, корректируя её в реальном времени:
• Потребность в мощности (до 40% меньше по сравнению с традиционными печами).
• Электрическая нагрузка (меньшее потребление тока).
Основные преимущества:
• Экономия энергии — исключает потери за счет идеальной синхронизации с фазами выпечки.
• Упрощённая подключаемость — требует электрических линий с меньшей мощностью (облегчённая инфраструктура).
• Выдающаяся стабильность — поддерживает температуру с высокой точностью.
Почему выбрать SBS?
Идеально подходит для:
• Лабораторий или объектов с ограниченной мощностью.
• Компаний, ориентированных на устойчивое развитие.
• Множественных установок (сниженная общая нагрузка).
Важное замечание:
Система SBS применяется для каждого отдельного дека. Мы рекомендуем устанавливать систему с запасом мощности 20%, чтобы обеспечить необходимую гибкость для решения непредвиденных ситуаций.