• Chauffage par conduction : éléments chauffants blindés avec accès frontal.
• 4 chambres de cuisson superposées.
• Générateurs de vapeur indépendants pour chaque étage.
• Fabriqué en acier inoxydable de calibre 1,0 à 3,0 mm. 1,5 mm pour la façade.
• Éléments chauffants tubulaires blindés en acier inoxydable AISI 309.
• Sols de cuisson en plaques de béton réfractaire de 20 mm, adaptées à l'usage alimentaire.
• Collecteur d'eau en acier inoxydable.
• Portes de chargement en verre trempé épais ; amovibles pour un nettoyage facile.
• Livraison assemblée, prête pour une installation rapide.
• "Positionnement sans effort" : déplacé facilement à l'aide d'un transpalette manuel standard.

• Contrôles automatiques de sécurité des températures.
• Interrupteur d’urgence.
• Ventilateur d’évacuation de vapeur.
• Soupape de surpression.
• Hotte d’aspiration pour le chargement/déchargement.
• Contrôles automatiques de sécurité des températures.
• Interrupteur d’urgence.
• Ventilateur d’évacuation de vapeur.
• Soupape de surpression.
• Hotte d’aspiration pour le chargement/déchargement.
• Conforme CE. Prêt pour certification ETL

• Efficacité thermique combinée à une haute économie d'énergie.
• Dispositif vapeur haute performance par étage : grande quantité de vapeur et temps de récupération court.
• Machine silencieuse et stable, sans pièce mobile.
• Température de fonctionnement maximale : 300 °C.
• Température de fonctionnement maximale : 572 °F.
• Temps de fonctionnement continu : 24h/24.
• Cycles de cuisson ininterrompus sans altérer la qualité du pain.
• Gradient moyen de montée en température : environ 3/4 °C/min.
• Gradient moyen de montée en température : environ 5,4/7,2 °F/min.
• Toutes les pièces techniques sont situées à l'avant ou au-dessus pour un accès et une maintenance faciles.
• Pas besoin d'espace libre autour de la machine.
• Isolation avec panneaux compressés et flocons de laine de roche.
• Puissance et sa distribution en pourcentage ajustables.

• 4 chambres de cuisson : 3 de 170 mm de hauteur ; la dernière, en haut, de 210 mm de hauteur.
• Plateaux disponibles dans les dimensions suivantes (mm) :
Porte simple : 800x1180 ; 800x1580 ; 800x1980.
Portes doubles : 2x600x780 ; 2x600x1180 ; 2x600x1580 ; 2x600x1980 ; 2x600x2380.
• Surface totale de cuisson (m²) : de 3,9 à 11,90.
• Tension électrique : 400v/50-60hz/3ph+N+G - 220v/50-60hz/3ph+N+G.
• Raccordement à l'eau : entrée 1/2’’, sortie 3/4’’.
• Sortie d’évacuation de vapeur : 180 mm.
• Versions multiples : écran tactile et "intelligent" avec contrôle PLC.
• Garantie de 2 ans.

• 4 chambres de cuisson : 3 de 6,7" de hauteur ; la dernière, en haut, de 8,25".
• Plateaux disponibles dans les dimensions suivantes (pouces) :
Porte simple : 31,5x47,25 ; 31,5x63 ; 31,5x78,75.
Portes doubles : 47,25x31,5 ; 47,25x47,25 ; 47,25x63 ; 47,25x78,75 ; 47,25x94,50.
• Surface totale de cuisson (pi²) : de 41,30 à 128.
• Tension électrique : 208v/60hz/3ph+N+G - 220v/50-60hz/3ph+N+G - 400v/50-60hz/3ph+N+G.
• Raccordement à l'eau : entrée 1/2’’, sortie 3/4’’.
• Sortie d’évacuation de vapeur : 7".
• Versions multiples : écran tactile et "intelligent" avec contrôle PLC.
• Garantie de 2 ans.

• Réglage personnalisé de la cuisson, du plafond et du sol.
• Distribution de chaleur absolument uniforme.
• Cuisson homogène et produits parfaitement colorés.
• Parfum, volume et douceur pour tous types de pain.
• Excellente évolution depuis le sol. La croûte généreuse conserve les arômes
et aide à une meilleure conservation.
• Croûte excellente : brillante et d’épaisseur homogène.
• Texture exceptionnelle : pain bien développé.