FR BABY est un four à convection de nouvelle génération conçu pour offrir des performances élevées dans des environnements à hauteur limitée, sans compromettre la qualité ou la capacité.
Grâce à la circulation d’air forcée et à un système de chariot rotatif, il garantit une cuisson rapide, homogène et constante.
Idéal pour une large gamme de produits de boulangerie et de pâtisserie de petite à moyenne taille.

Caractéristiques principales :
Système de convection à air forcé avec une répartition équilibrée du flux d'air pour une distribution uniforme de la chaleur.
FR BABY 46 : Chariot rotatif amovible, capacité de 12 plaques, 40x60 cm.
FR BABY 57 : Chariot rotatif amovible, capacité de 12 plaques, 50x70 cm ou 18x26 pouces.
FR BABY 68 : Chariot rotatif amovible, capacité de 12 plaques, 60x80 cm.
Disponible en version électrique avec des résistances blindées haute performance ou avec un brûleur à gaz/diesel.
Construction entièrement en acier inoxydable pour une durabilité et une hygiène maximales.
Porte à double vitrage pour une isolation thermique optimale et une visibilité parfaite pendant la cuisson.

Système de génération de vapeur :
Vaporisateur intégré et amovible dans la chambre de cuisson, activé par un minuteur programmable.
Vanne d’échappement de vapeur manuelle.
Excellente distribution de la chaleur et de la vapeur, même lors de cycles de production continus.

Idéal pour:
Pâtisseries
Petites boulangeries
Espaces à plafond bas
Cuisines de cafés
Écoles de boulangerie

"Le FR BABY offre des résultats de grande qualité dans un espace réduit - nous cuisons 120 grands croissants par fournée avec une constance parfaite."
— Sofia R., propriétaire de pâtisserie