НОВОСТИ

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ — НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ИМ

Регулярное техническое обслуживание установки имеет основополагающее значение с разных точек зрения: оно способствует продлению срока службы машины, поддержанию её эксплуатационной эффективности с течением времени и, прежде всего, обеспечению безопасности оператора и окружающей среды.
Пренебрежение очисткой и периодическим контролем компонентов может нарушить правильную работу системы, ускорить её износ и, в крайних случаях, создать условия риска для здоровья людей и целостности самой установки.

Вытяжной зонт забирает воздух как из помещения пекарни, так и изнутри печи, собирая пыль и остатки выпечки, такие как мучная пыль, жир и другие горючие вещества. Такая пыль, накапливаясь в значительном количестве, может воспламениться из-за контакта с поверхностями, способными достигать температуры печи, либо под воздействием горячего воздуха, поступающего из камер выпечки.
Эти отложения, накапливаясь в зонте, вдоль соответствующего дымохода или в дымоотводном канале, могут вследствие этого, при определённых условиях, связанных со слабой тягой дымохода, привести к образованию тлеющих очагов или даже к возгоранию.

🔧 Для обеспечения безопасности и правильной работы установки необходимо проводить регулярное техническое обслуживание следующих компонентов:
1. Вытяжной зонт и соответствующий отводящий канал: периодически удалять остатки жира и другие горючие вещества, проверяя наличие возможных засорений в каналах или на внутренних поверхностях.
2. Вытяжной вентилятор и всасывающий короб: регулярно осматривать и очищать для предотвращения засорений и накопления горючих материалов.
3. Дымоходы отвода пара и продуктов сгорания: регулярно осматривать и очищать во избежание накопления отложений, способных вызвать возгорание.

⚠️ Предупреждение

Постоянно поддерживать чистоту дымовых каналов и дымоходов для предотвращения риска возгорания; это касается также каналов и дымоходов отвода, расположенных снаружи печи.
При использовании твёрдого топлива (дрова, пеллеты и т. д.) накопление отложений происходит быстрее, что требует более частой очистки, в частности в канале выхода продуктов сгорания, как это обычно происходит в каминах или печах.

Общие рекомендации
Периодичность обслуживания: очистка, включающая дымоход и дымоотводный канал пара, должна выполняться не реже одного раза в год, с более высокой периодичностью при интенсивной эксплуатации или использовании твёрдого топлива (дрова, пеллеты), для предотвращения накопления сажи, смолы и других горючих отложений, способных создать риск возгорания.
Рекомендуется проводить периодическую очистку в зависимости от степени накопления отложений. Отсутствие очистки и технического обслуживания указанных компонентов может повысить риск возгорания и снизить эффективность системы.

⚠️ В первую очередь: обеспечьте безопасность печи.
Отключите электропитание.
Перекройте подачу воды.
Перекройте подачу топлива.
Дождитесь остывания печи до температуры окружающей среды.
В любом случае соблюдать местные действующие нормы в области пожарной безопасности и технического обслуживания систем дымоудаления.

Настоящие указания по техническому обслуживанию применяются ко всем типам печей.
Совет: обратитесь за проведением технического обслуживания к вашему доверенному дилеру.

⚠️Всегда обращайтесь к руководству по эксплуатации машины.
Нужна помощь или оригинальные запасные части? Напишите нам — info@bassanina.com