НОВОСТИ

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ПАРОГЕНЕРАТОРА: НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ИМ

Пар — это секрет хорошего хлеба. Пекарь это знает. В первые минуты выпечки пар сохраняет поверхность теста влажной и пластичной, позволяя буханке максимально расшириться до образования корки. Результат — тонкая, хрустящая и блестящая корка и хорошо развитый мякиш.

Если накипь забивает отверстия распылительной трубки или образуется на брусках парогенератора, производительность снижается — часто незаметно для нас. Хорошая новость? Устранение проблемы простое.

⚠️ Прежде всего: приведите печь в безопасное состояние.
Отключите электропитание
Отключите подачу воды
Отключите подачу топлива
Дождитесь, пока печь остынет до температуры окружающей среды

🔧 Распылительная трубка: освободите фланец и извлеките трубку. Удалите накипь из отверстий выхода воды и при необходимости замените трубку. При обратной установке направьте отверстия попарно вниз и загерметизируйте фланец высокотемпературным силиконом.

🔧 Парогенератор: снимите распылитель и извлеките торцевой фланец. Проверьте внутреннюю часть: при наличии отложений извлеките бруски, удалите с них накипь и при необходимости замените. Установите фланец обратно с высокотемпературным силиконом, затем вставьте распылитель на место.

✅ Результат: пар как в первый день.
При жёсткой воде выполняйте эту процедуру каждые 2–3 месяца.
При наличии умягчителя может быть достаточно и одного раза в год.
Со временем вы сами определите нужную периодичность. Небольшая забота, которая заметна в каждой выпечке.

⚠️Всегда обращайтесь к руководству по эксплуатации машины.
Нужна помощь или оригинальные запчасти? Напишите нам — info@bassanina.com