COMPACT è un forno a convezione dotato di circolazione forzata dell’aria e carrello rotativo. Offre eccellenti prestazioni di cottura in uno spazio ridotto. La sua versatilità lo rende ideale per un'ampia gamma di prodotti da forno e pasticceria, sia per produzioni di piccola che di media scala

Grazie al flusso d'aria bilanciato e al carrello rotativo, COMPACT assicura una cottura uniforme e costante, garantendo volume, morbidezza e qualità del prodotto eccellenti

Caratteristiche principali
Sistema di convezione con aria forzata e flusso d’aria bilanciato per una distribuzione uniforme del calore
Carrello rotativo removibile con capacità di 15 teglie (cm 40x60)
Disponibile in versione elettrica con resistenze corazzate ad alte prestazioni o con bruciatore a gas/diesel
Struttura interamente in acciaio inox per massima durata e igiene
Porta a doppio vetro per un perfetto isolamento termico e una chiara visibilità durante la cottura

Sistema di generazione del vapore
Generatore di vapore removibile integrato all’interno della camera di cottura, attivato da un timer programmabile
Valvola di scarico del vapore manuale o automatica
Eccellente distribuzione di calore e vapore anche durante cicli produttivi continui

Ideale per
Pasticcerie
Pasticcerie che producono anche pane
Negozi dove lo spazio è particolarmente limitato
Piccoli laboratori di pasticceria e panificazione che non vogliono rinunciare alla comodità di lavorare con carrelli estraibili

COMPACT è la sintesi tra design compatto e risultati straordinari
Un’esperienza di cottura che soddisfa