COMPACT, это конвекционная печь с принудительной циркуляцией воздуха и вращающейся стойкой, обеспечивающая отличную производительность выпечки при минимальных габаритах.
Её универсальность делает её идеальной для широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, как при малом, так и при среднем объёме производства.

Благодаря сбалансированному воздушному потоку и вращающейся стойке, COMPACT обеспечивает равномерную и стабильную выпечку, гарантируя превосходный объём, мягкость и общее качество продукции.

Ключевые особенности оборудования:
Система принудительной конвекции с сбалансированным воздушным потоком для равномерного распределения тепла.
Съемная вращающаяся стойка с вместимостью 15 противней (размер 40×60 см).
Доступна в электрической версии с высокоэффективными броневыми нагревательными элементами или с газовой/дизельной горелкой.
Полностью выполнена из нержавеющей стали для максимальной прочности и гигиены.
Дверь с двойным остеклением для оптимальной теплоизоляции и хорошей видимости во время выпечки.

Система генерации пара:
Встроенный съёмный парогенератор внутри камеры выпечки, активируемый программируемым таймером.
Ручной клапан выпуска пара.
Отличное распределение тепла и пара даже при непрерывных циклах производства.

Идеально подходит для:
Кондитерских.
Кондитерских, которые также выпекают хлеб.
Магазинов с особенно ограниченным пространством.
Малых пекарен и кондитерских, не желающих отказываться от удобства работы с выкатными тележками.

 

COMPACT — это синтез компактного дизайна и выдающихся результатов.
Опыт выпечки, который действительно удовлетворяет.