- Chauffage par conduction : résistances blindées avec accès latéral.
- Contrôle de température indépendant pour chaque chambre.
- Générateurs de vapeur indépendants pour chaque sole.
- Réglage du rapport de puissance entre les zones de chauffe supérieure et inférieure.
- Structure en acier inoxydable.
- Soles de cuisson en plaques de béton réfractaire de 20 mm, adaptées à un usage alimentaire.
- Portes de chargement en verre trempé épais, amovibles pour un nettoyage facile.
Produits
FEP 3-4 DECKS 1-2 DOORS
La Série Électrique
Le four à soles électrique est conçu pour répondre avec précision aux divers besoins de cuisson tout en maintenant une grande efficacité.
Sa conception modulaire, avec des options pour différentes largeurs de porte, hauteurs de soles et nombres d’étages, offre une flexibilité selon les exigences de production.
Parmi ses caractéristiques : une température constante, une réactivité optimale dans la régulation de la cuisson, et une répartition uniforme de la chaleur.
- Contrôle de la température : Une régulation séparée pour chaque chambre garantit des conditions de cuisson précises, avec un équilibre de puissance entre le haut et le bas.
- Efficacité : L’économiseur électronique est un atout majeur, capable de réduire la consommation d’énergie d’environ 50 %, optimisant ainsi l’utilisation énergétique.
- Structure robuste : Sols réfractaires adaptés à un usage alimentaire, composants en acier inoxydable et cristal trempé, synonymes de durabilité et de qualité.
- Générateurs de vapeur : Générateurs indépendants et puissants pour une production de vapeur constante.
- Puissance personnalisable : Options de puissance triphasée à différentes tensions et fréquences, avec possibilité de personnalisation spéciale, permettant une adaptation à divers environnements.
Caractéristiques
Spécifications
Options de porte:
- Porte simple: 1 x 800 mm ; 1 x 31,5”
- Double porte: 2 x 600 mm ; 2 x 23,5”
Options de soles:
- 3 ou 4 chambres de cuisson indépendantes
- Profondeur: 1200, 1600, 2000, 2400 mm
- Profondeur: 47,2”, 63,0”, 78,7”, 94,5”
Hauteur des chambres:
- Sole supérieure: 230 mm ; 9”
- Autres soles: 180 mm ; 7”
Instrument de contrôle :
Panneau de commande numérique équipé de:
Économiseur de 50 %, programmes de cuisson enregistrables, contrôle indépendant pour l'élément chauffant de vapeur, minuterie de démarrage différé quotidien, alarme de fin de cuisson, contrôle indépendant de la température pour le plafond et le sol avec double thermostat et double sonde.
| MODEL | SOLES | PORTES | SURFACE | DIMENSIONS | PUISSANCE | POIDS | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FEP | NR | NR | MQ | MM | MM - W x L x H + H1 | KW | KG |
| 31.8.12 | 3 | 1 | 2.90 | 820 x 1200 | 147 x 221 x 215 + 33 | 26 | 1280 |
| 31.8.16 | 3 | 1 | 3.80 | 820 x 1600 | 147 x 258 x 215 + 33 | 35 | 1500 |
| 31.8.20 | 3 | 1 | 4.80 | 820 x 2000 | 147 x 298 x 215 + 33 | 41 | 1610 |
| 32.12 | 3 | 2 | 4.40 | 1200 x 1200 | 185 x 221 x 215 + 33 | 35 | 1730 |
| 32.16 | 3 | 2 | 5.80 | 1200 x 1600 | 185 x 258 x 215 + 33 | 45 | 1850 |
| 32.20 | 3 | 2 | 7.20 | 1200 x 2000 | 185 x 298 x 215 + 33 | 54 | 1970 |
| 32.25 | 3 | 2 | 9.00 | 1200 x 2500 | 185 x 348 x 215 + 33 | 63 | 2150 |
| 41.8.12 | 4 | 1 | 3.80 | 820 x 1200 | 147 x 221 x 215 + 33 | 34 | 1350 |
| 41.8.16 | 4 | 1 | 5.20 | 820 x 1600 | 147 x 258 x 215 + 33 | 46 | 1570 |
| 41.8.20 | 4 | 1 | 6.40 | 820 x 2000 | 147 x 298 x 215 + 33 | 54 | 1830 |
| 42.12 | 4 | 2 | 5.80 | 1200 x 1200 | 185 x 221 x 215 + 33 | 46 | 1950 |
| 42.16 | 4 | 2 | 7.70 | 1200 x 1600 | 185 x 258 x 215 + 33 | 60 | 2100 |
| 42.20 | 4 | 2 | 10.00 | 1200 x 2000 | 185 x 298 x 215 + 33 | 72 | 2250 |
| 42.25 | 4 | 2 | 12.00 | 1200 x 2500 | 185 x 348 x 215 + 33 | 84 | 2370 |
| MODEL | SOLES | PORTES | SURFACE | DIMENSIONS | PUISSANCE | POIDS | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FEP | NR | NR | FT2 | INCH | INCH - W x L x H + H1 | KW | LBs |
| 31.8.12 | 3 | 1 | 31.2 | 32.3x47.2 | 57.9 x 87.0 x 84.6 + 13.0 | 26 | 2825 |
| 31.8.16 | 3 | 1 | 40.9 | 32.3x63.0 | 57.9 x 101.6 x 84.6 + 13.0 | 35 | 3310 |
| 31.8.20 | 3 | 1 | 51.7 | 32.3x78.7 | 57.9 x 117.3 x 84.6 + 13.0 | 41 | 3550 |
| 32.12 | 3 | 2 | 47.4 | 47.2x47.2 | 72.8 x 87.0 x 84.6 + 13.0 | 35 | 3815 |
| 32.16 | 3 | 2 | 62.4 | 47.2x63.0 | 72.8 x 101.6 x 84.6 + 13.0 | 45 | 4080 |
| 32.20 | 3 | 2 | 77.5 | 47.2x78.7 | 72.8 x 117.3 x 84.6 + 13.0 | 54 | 4350 |
| 32.25 | 3 | 2 | 96.9 | 47.2x98.4 | 72.8 x 137.0 x 84.6 + 13.0 | 63 | 4740 |
| 41.8.12 | 4 | 1 | 40.9 | 32.3x47.2 | 57.9 x 87.0 x 84.6 + 13.0 | 34 | 2980 |
| 41.8.16 | 4 | 1 | 55.9 | 32.3x63.0 | 57.9 x 101.6 x 84.6 + 13.0 | 46 | 3460 |
| 41.8.20 | 4 | 1 | 68.9 | 32.3x78.7 | 57.9 x 117.3 x 84.6 + 13.0 | 54 | 4035 |
| 42.12 | 4 | 2 | 62.4 | 47.2x47.2 | 72.8 x 87.0 x 84.6 + 13.0 | 46 | 4300 |
| 42.16 | 4 | 2 | 82.9 | 47.2x63.0 | 72.8 x 101.6 x 84.6 + 13.0 | 60 | 4630 |
| 42.20 | 4 | 2 | 107.6 | 47.2x78.7 | 72.8 x 117.3 x 84.6 + 13.0 | 72 | 4960 |
| 42.25 | 4 | 2 | 129.2 | 47.2x98.4 | 72.8 x 137.0 x 84.6 + 13.0 | 84 | 5225 |