News

Forni elettrici statici – FEP ed Ecopower

I forni elettrici FEP ed Ecopower sono forni statici a piani, progettati e realizzati con camere di cottura e vaporiere integrate. Si presentano come un unico blocco strutturale, caratterizzato da un’elevata massa termica, che garantisce stabilità durante tutte le fasi di cottura.

I forni modulari, invece, sono costituiti da camere indipendenti e sovrapposte, ciascuna assemblata separatamente e successivamente impilata. Questa configurazione li rende più adatti a impieghi meno intensivi e a capacità produttive inferiori.

La differenza principale non riguarda la pezzatura del prodotto, bensì la capacità del forno di sostenere cicli di cottura ripetuti:
• maggiore è la massa del forno, maggiore è la stabilità all’infornamento;
• una massa termica elevata comporta tempi di riscaldamento più lunghi, ma consente di mantenere una temperatura costante durante la produzione, riducendo le variazioni tra un ciclo e l’altro.

In sintesi:
• il forno modulare è indicato per utilizzi limitati a poche ore al giorno;
• il forno statico è progettato per lavorare in continuo durante l’intero turno di produzione.

Dati indicativi di massa (dimensioni 120×120, 4 piani):
• Ecopower: 2,100 kg
• FEP: 1,900 kg
• Modular: 1,140 kg

Il forno elettrico ECOPOWER rappresenta l’evoluzione del modello FEP.
È stato migliorato nell’impiego dei materiali, nella configurazione delle vaporiere e negli spessori di isolamento, ottenendo un incremento della massa termica di circa il 30% rispetto al FEP.

La differenza sostanziale tra i due modelli risiede nel sistema di gestione della cottura:
• il FEP utilizza una gestione di tipo elettromeccanico, con teleruttori in modalità ON/OFF;
• l’ECOPOWER adotta il sistema SBS (Smart Baking System), basato su PLC e regolazione a impulsi con logica PID, che garantisce un controllo più preciso, modulato e reattivo di potenza e temperatura.

Dal punto di vista manutentivo:
• il FEP è dotato di elementi riscaldanti inseriti lateralmente e richiede accesso laterale per gli interventi;
• l’ECOPOWER presenta elementi riscaldanti con accesso frontale, consentendo interventi dal fronte o dall’alto e permettendo di sfruttare completamente gli spazi laterali.

ECOPOWER – Consumi elettrici

• Potenza richiesta: da 3 a 4 kW per m²
• Consumo medio: circa 2 kW per m²
• Potenza della vaporiera da aggiungere separatamente

SBS – Smart Baking System

La rivoluzione SBS: cottura perfetta con consumo minimo

Nessuno spreco, solo risultati.
Prestazioni ad alta precisione, senza consumi superflui.

Come funziona
Lo Smart Baking System (SBS) ridefinisce l’efficienza energetica attraverso:
• Pulse Technology – elimina i picchi di potenza mantenendo un consumo medio ottimizzato per l’intero ciclo di cottura;
• Adattamento dinamico – utilizza esclusivamente l’energia necessaria, regolando in tempo reale:
 – la potenza richiesta (fino al 40% in meno rispetto ai forni tradizionali);
 – il carico elettrico (ridotto assorbimento di corrente).

Vantaggi principali
• Risparmio energetico – elimina gli sprechi grazie alla sincronizzazione con le fasi di cottura;
• Connettività semplificata – richiede linee elettriche con potenza inferiore;
• Stabilità eccellente – mantiene la temperatura con elevata precisione.

Perché scegliere SBS
Ideale per:
• laboratori o strutture con disponibilità di potenza limitata;
• aziende orientate alla sostenibilità;
• installazioni multiple, con riduzione del carico complessivo installato.