НОВОСТИ

Статические электрические печи – FEP и Ecopower

Электрические печи FEP и Ecopower представляют собой подовые статические печи, спроектированные и изготовленные с интегрированными камерами выпечки и парогенераторами. Они выполнены в виде единого конструктивного блока с высокой тепловой массой, что обеспечивает стабильность на всех этапах выпечки.

Модульные печи, напротив, состоят из независимых камер, установленных друг на друга, каждая из которых собирается отдельно. Такая конфигурация делает их более подходящими для менее интенсивного использования и меньших производственных объемов.

Основное различие заключается не в размере изделий, а в способности печи выдерживать повторяющиеся циклы выпечки:
• чем больше масса печи, тем выше стабильность при загрузке;
• высокая тепловая масса увеличивает время разогрева, но обеспечивает стабильную температуру в процессе производства, снижая колебания между циклами.

Итог:
• модульная печь подходит для ограниченного использования (несколько часов в день);
• статическая печь предназначена для непрерывной работы в течение всей производственной смены.

Ориентировочные данные по массе (размер 120×120, 4 уровня):
• Ecopower: 2 100 кг
• FEP: 1 900 кг
• Модульная: 1 140 кг

Электрическая печь ECOPOWER является развитием модели FEP.
Она усовершенствована по используемым материалам, конструкции парогенераторов и толщине изоляции, что позволило увеличить тепловую массу примерно на 30% по сравнению с FEP.

Основное отличие между двумя моделями заключается в системе управления выпечкой:
• FEP использует электромеханическую систему с контакторами в режиме ON/OFF;
• ECOPOWER оснащена системой SBS (Smart Baking System) на базе PLC с импульсным регулированием по PID-алгоритму, обеспечивающей более точное, гибкое и быстрое управление мощностью и температурой.

С точки зрения обслуживания:
• в FEP нагревательные элементы расположены сбоку, что требует бокового доступа для обслуживания;
• в ECOPOWER нагревательные элементы имеют фронтальный доступ, что позволяет проводить обслуживание спереди или сверху и полностью использовать боковое пространство.

ECOPOWER – Потребление электроэнергии

• Требуемая мощность: 3–4 кВт/м²
• Среднее потребление: около 2 кВт/м²
• Мощность парогенератора рассчитывается отдельно

SBS – Smart Baking System

Революция SBS: идеальная выпечка при минимальном потреблении

Никаких потерь — только результат.
Высокая точность без лишнего энергопотребления.

Принцип работы
Система Smart Baking System (SBS) повышает энергоэффективность за счёт:
• Pulse Technology — устраняет пиковые нагрузки, поддерживая оптимизированное среднее потребление в течение всего цикла выпечки;
• Динамической адаптации — использует только необходимую энергию, регулируя в реальном времени:
 – требуемую мощность (до −40% по сравнению с традиционными печами);
 – электрическую нагрузку (снижение потребляемого тока).

Основные преимущества
• Энергосбережение — устранение потерь благодаря точной синхронизации с фазами выпечки;
• Упрощённое подключение — требуется меньшая установленная электрическая мощность;
• Высокая стабильность — точное поддержание температуры.

Почему стоит выбрать SBS
Идеально подходит для:
• пекарен и производств с ограниченной электрической мощностью;
• компаний, ориентированных на устойчивое развитие;
• многопечных установок с уменьшенной общей подключённой нагрузкой.