FR Mini è un forno rotativo a convezione ad alta efficienza progettato per carichi ridotti, rappresentando una soluzione ideale per panifici artigianali, laboratori di pasticceria e cucine professionali. Nonostante le dimensioni compatte, offre prestazioni elevate e risultati di cottura eccezionali. 

Caratteristiche principali
Opzioni di capacità, 8 o 10 teglie da 18x26" o 40x60, 50x70 cm
Configurazioni
Versione elettrica con resistenze corazzate montate superiormente
Versione a bruciatore gas o gasolio con bruciatore montato anteriormente
Configurazione del forno
solo forno
forno con cella di lievitazione .PR
forno con supporto .ST

Struttura
Struttura interamente in acciaio inox per garantire durata e igiene
Porta a doppio vetro per efficienza termica e visibilità
Isolamento con pannelli in lana di roccia incrociati per ridurre al minimo la dispersione di calore

Sistema di vapore
Fornisce un'erogazione costante e di alta qualità del vapore per una perfetta formazione della crosta e una cottura ottimale anche di impasti ad alta idratazione
Generatore di vapore potente e facile da pulire
Valvola di scarico del vapore manuale o automatica

Applicazioni
Il design compatto e la configurazione flessibile del FR Mini lo rendono perfetto per l’utilizzo in panifici a conduzione familiare e punti vendita di panetteria
centri commerciali
hotel e ristoranti
cucine di prova e laboratori per lo sviluppo di prodotti