Fr mini est un four rotatif à convection pour des charges réduites. Recommandé aux boulangeries et ateliers de confiserie. Disponible avec 8 ou 10 plaques de cuisson (40x60 cm ou 50x70 cm), en version électrique ou avec brûleurs à gaz ou au fioul. Structure en acier inoxydable. Double vitrage. Soupape d'évacuation de la vapeur manuelle ou motorisée. Puissant, déplaçable, avec générateur de vapeur facile à nettoyer. Panneau d'isolation de laine de roche en couche croisée. Résistances blindées haute performance insérées par le haut ou par l'avant du brûleur. L'air chaud circule uniformément dans chaque partie de la chambre de cuisson.
Une quantité adéquate de vapeur de haute qualité permet la cuisson de tout type de produit, même le plus hydraté. Extrêmement polyvalent. Ses multiples possibilités de configuration et ses dimensions réduites lui permettent de répondre à de nombreuses exigences. Idéal point de cuisson pour les centres commerciaux, hôtels, et restaurants. Le four est équipé d'une chambre de pousse avec 16 plaques pour la version électrique, 10 plaques pour la version avec brûleurs. Le four est disponible avec panneau de commande électromécanique ou numérique. Alimentation en triphasé 230v ou 400v. 50 ou 60 hz. Tension spéciale sur demande.