en-USru-RUen-GBfr-FR
Search Open/Close
Open/Close Header Details
Search

ПРОДУКЦИЯ

ZOOM

ZOOM

УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ ВЫПЕЧКИ

Zoom - это паротрубная печь с четырьмя камерами для выпечки, которые располагаются друг над другом. Она предназначена для обеспечения наилучшего соотношения между вместимостью, мощностью и затратами. Главной особенностью является система нагрева: плотная сеть замкнутых контуров, в которых циркулирует пар. Эти кольцевые трубки, излучающие тепло, опоясывают все камеры для выпечки. Под и свод каждой камеры находятся в прямом контакте с трубами и получают тепло путем кондукции. Печь гарантирует постоянное, оптимальное распределение тепла и исключительную стабильность при выпечке. Это обеспечивает однородную выпечку, помогает сохранить аромат продукта и продлевает его жизнь. Благодаря своей универсальности Zoom подходит для большинства потребностей пекарей и кондитеров. Ее быстрое реагирование на регулировки температуры позволяют выпекать различные виды продуктов (хлеб, пирожные, пицца ...). Это обеспечивает устойчивый результат выпекания на поду, гарантируя хорошо сформированные, мягкие и ароматные изделия. Благодаря специальному теплообмену с каналами рециркуляции горячего дыма в дымоходе и эффективной изоляции, печь имеет характерное равномерное распределение тепла и низкие эксплуатационные расходы.

Система теплообмена гарантирует однородную выпечку с ограниченным расходом топлива. Ее особый дизайн и конструкция позволяют легко перемещать печь без разборки. Каждая камера изготовлена из нержавеющей стали и укомплектована отдельным парогенератором. Благодаря технической конструкции и высокоэффективным материалам парогенераторы позволяют мгновенно расширять пар, который подается внутрь камеры для выпечки. Загрузочные дверцы выполнены из нержавеющей стали и закаленного стекла, предназначены для использования посадчиков. Основание изготовлено из специального теплоизоляционного материала с высокой механической прочностью, подходящего для использования в пищевой промышленности. Поды доступны в размерах 80x120 см, 120x120 см или 120x180 см с высотой 23 см для верхней камеры и 17.5 см для остальных. Общая площадь выпечки составляет 4, 6 или 9 кв.м. Zoom работает либо на жидком, либо на газообразном топливе.
Tubix или Zoom? Если вы себя спрашиваете, какое будет лучше решение по вашим потребностям, прочитайте, пожалуйста, эту статью. Она мог бы вас полезна!
http://www.bassanina.com/en-gb/News/Made-to-last-gb/tubix-or-zoom-which-is-the-best-for-you

 

МОДЕЛЬ ЯРУСЫ ДВЕРИ КОЛИЧЕСТВО ПРОТИВНЕЙ ПЛОЩАДЬ ВЫПЕКАНИЯ РАЗМЕРЫ МОЩНОСТЬ   ВЕС
  NR NR NR CM M2 MM MM - W x L x H + H1 кВт ККАЛ КГ
ZOOM 812 4 1 NR. 16 40 x 60 4.0 820 x 1230 1380 x 2280 x 2000 + 350 1.0 22.000 1850
ZOOM 1212 4 2 NR. 24 40 x 60 6.0 1230 x 1230 1800 x 2280 x 2000 + 350 1.0 30.000 2250
ZOOM 1218 4 2 NR. 36 40 x 60 9.0 1230 x 1840 1800 x 2900 x 2000 + 350 1.0 45.000 2950

Back To Top