Una cottura stabile ed omogenea, che conferisce volume e morbidezza ad ogni tipo di pane. Uniformità nel colore per un pane dall’aspetto invitante, una crosta omogenea che mantiene l’aroma e prolunga la conservazione. Forni che assicurano una costante ed eccellente distribuzione del calore e una straordinaria stabilità dopo l’infornamento. Questo significa una cottura con sviluppo e fragranza di prodotto. Materiali di valore e la loro sapiente lavorazione, conferiscono al forno l’inerzia termica, l’uniformità di distribuzione del calore e l’economicità di esercizio che lo caratterizza. Forni rotativi: a circolazione forzata d’aria. Forni a tubi di vapore: statici a piani, con una dolce cottura a suolo. Forni elettrici: con cottura elettrica a suolo.