Una gamma di attrezzature che ricopre l’intero ciclo di lavorazione dell’impasto: spezzare, arrotondare, laminare e formare. Sono macchine progettate e costruite per uso professionale, per quantità elevate e lunghi carichi di lavoro. Trattano l’impasto in funzione della sua compattezza riducendo lo stress e il danneggiamento delle fibre. Omogeneità e gradualità nella lavorazione per non rovinare l’impasto e la sua lievitazione, precisione nei pesi e nelle operazioni per soddisfare le rigorose richieste di professionisti. Spezzatrici: pesano e spezzano l’impasto. Formatrici: a cilindri per pane avvolto. Sfogliatrici: per ottenere sfoglie di pasta di spessore costante.